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下岗女工办家庭厨房专供医护人员五菜一汤仅12元-【资讯】

发布时间:2021-07-29 23:23:57 阅读: 来源:伺服阀厂家

■李秀团的厨艺得到大家的认可。

同民医院有一个“名人”,她不是医生却比名医更受欢迎,如果没有预约,你就只能眼巴巴错过她的“服务”了。她叫李秀团,是一名下岗女工。

在同民医院,没人不知道李秀团的“家庭厨房”。每到午饭时间,她家的厨房总是挤满了人,医院各科室的人都到这里来“领取”午餐,当然,如果没有预约就吃不到啦。为了保证饭菜质量,她拒绝了附近其他单位的午餐预订,赚钱对她来说并不是最重要的,诚信才是首位。

【信任】

客人自己投钱入桶

多年来账目都很清楚

■食客都会自觉地把钱放进这个塑料桶。

47岁的李秀团就住在同民医院家属楼里,昨天中午11点半左右,记者走进了她的家。

天气很热,厨房温度至少有三十四五度,李秀团穿着一件已被汗水打湿的迷彩T恤和短裤,肩上搭着毛巾,正忙碌地为打饭打菜,中间抽空用毛巾在脸上抹一把。

李秀团的两个侄子帮着打下手,负责装汤、打包和送饭。在他们边上有张桌子,桌上放了一个老旧的小塑料桶,盖着盖子。来拿饭菜的人要付钱,就直接投进桶里。“老板”和“小二”都只顾忙着手上的活,没人抬头看一眼“钱袋子”,投多少钱全凭客人自觉。

“大家都很诚信,这么多年了我还没碰到账目不对的呢。”李秀团笑着说,有时候哪个人拿了饭菜忘记给钱,事后也会跑回来补交,还一直向她道歉,“大家都很熟啦,不会为了那点钱破坏感情的。”

她不拿钱除了相信大家,另外还有一个原因,是担心拿过钱的手不干净,再给客人打饭打菜不卫生。

【坚持】

食材原料让人很放心

生意越好越有“原则”

李秀团在自家厨房掌大勺,是2008年的事。

之前,她曾在一家国企工作了10年,后来下了岗,一度觉得生活没盼头。有一次她和朋友们聚会,大家吃了她做的饭菜都赞不绝口。

“你的厨艺完全可以拿出手,不如以后你帮我们做饭,我们就当是来你这里蹭饭。”朋友的这个建议,给了她极大的鼓舞。她不仅自任大厨,而且从买菜、择菜、炒菜到打饭、洗碗都一个人包了。

爱干净的她,对于食材的选料非常讲究。很多餐饮店为了赢利都用大桶的廉价油甚至地沟油,但吃李秀团的饭菜完全不用操这份心,她炒菜用的一直都是国内知名品牌的调和油,米也是用的好米。

刚开始,李秀团的顾客只有7个人,但她从没想过要“打广告”,因为她认为自己只是受朋友之托,帮大家做做饭,如果“打广告”就变了味。不过,酒香不怕巷子深,李秀团的厨艺和人品一传十、十传百,很快就在同民医院传开了,大家都来找她订餐。

客人多了,并没有影响李秀团的“原则”,她对食材原料的质量仍坚持自己的要求。同时,对吃饭的人,她也有要求——如果你没有预订,来得再早也吃不到。李秀团说,如果为了多赚一点钱卖给其他客人,就可能会让晚来的“订户”吃不上饭,“我们不能这样”。

【用心】

饭盒几经筛选

客人用完保留

客人多了,李秀团操的心也更多了。她不仅要让大家吃到美味可口的饭菜,还替那些加班太晚的客人想着怎么解决加热饭菜的问题。

刚开始,李秀团买了几大箱铁饭盒,这样客人吃完饭还可以回收,清洗消毒后可再利用。但是后来发现,有的科室太忙了,吃完饭不能及时送回饭盒,反而给客人添麻烦。

铁饭盒被李秀团否定了,她又琢磨着使用环保饭盒。但是,这饭盒虽然方便,想要加热就不太容易了。想来想去,她决定选用可以放进微波炉的餐具。很多人吃完李秀团做的饭菜,都舍不得扔掉饭盒、汤碗,带回家还可以利用。

每个客人的饭量不同,李秀团打饭时,会特别控制分量。她的菜品种多,分量适当,花12元可以吃到五菜一汤。客人吃得很满意,都会“光盘”,这也让李秀团很高兴。

名声在外的李秀团,“粉丝”从同民医院职工群扩展到了周边,附近马巷中心小学、马巷中学等单位的职工都来找她订餐。甚至远在新店的厦大翔安校区,也有数百名职工想吃她的饭菜,但她拒绝了,她担心自己忙不过来,会降低饭菜的品质。

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