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【消息】豇豆的做法大全总有一款是你的最爱

发布时间:2020-12-25 17:25:06 阅读: 来源:伺服阀厂家

豇豆是大家非常喜爱的家常菜,那么到底豇豆怎么做,豇豆的做法有哪些,小编整理了豇豆的做法大全,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

豇豆的做法:炒

清炒豇豆

材料:豇豆500g,食盐、鸡精、干辣椒、生抽、调和油、元贞糖适量。

做法:

1、豇豆摘成段洗净,老一点的摘的时候要去筋。

2、烧开水,撒点盐,下豇豆焯至断生。

3、起油锅,下蒜末姜丝辣椒爆香。

4、下豇豆快炒,倒一点生抽,调适量盐、糖、鸡精,起锅装盘即可。

豇豆炒肉丝

材料:里脊肉300g,豇豆半把,大蒜4瓣,食用油适量,酱油(生抽) 2勺,淀粉2勺,盐适量,老抽(增色用) 1勺。

做法:

1、豆角没水静置一会,豆角洗净切3cm左右的长度,备用。

2、里脊肉切丝,倒入少量酱油(生抽)少量的淀粉,食用油,拌匀腌制入味。

3、大蒜洗净,切成蒜蓉,备用。

4、热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用。

5、倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽增色出锅即可。

西红柿炒豇豆

材料:豇豆250克,西红柿1个,鸡蛋3个,大蒜4瓣,料酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,盐1/2茶匙。

做法:

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切成块,大蒜拍散。

2、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。

3、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。

4、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。

5、打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。

豇豆的做法:凉拌

凉拌豇豆一

材料:豇豆500克,盐,糖,头道鲜酱油,蒜末,辣油,鸡精,花椒粉,白芝麻。

做法:

1、豇豆放开水中煮熟捞出,沥干水分,切段。

2、放上面所有辅料拌匀即可。

凉拌豇豆二

材料:豇豆一把,蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒、椰子油适量。

做法:

1、将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。

2、起锅煮水内加少许盐烫熟,起锅冰镇备用。

3、蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油,将所有食材拌匀即可。

凉拌豇豆三

材料:豇豆300g、西红柿1个、老姜、大蒜、白糖、芝麻油、盐。

做法:

1、提前将原料准备好,豇豆去头尾和茎,摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用。

2、将西红柿清洗干净后放入蒸锅中,蒸熟后去皮捣烂成泥,然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀,加适量盐、芝麻油调味。

3、将豇豆放入盘中摆盘,把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用。

123 豇豆是大家非常喜爱的家常菜,那么到底豇豆怎么做,豇豆的做法有哪些,小编整理了豇豆的做法大全,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

豇豆的做法:干煸

干煸火腿豇豆

材料:豇豆,火腿,豆瓣酱,生姜,大蒜,干椒。

做法:

1、先把豇豆大火炒熟。

2、把生姜、大蒜,干椒煸出辣味,再放如豇豆。

3、最后放入火腿,豆瓣酱一勺、盐巴、味精、糖半勺,炒均匀装盘。

素干煸豆角

材料:豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖。

做法:

1、准备好豆角,最好是干的,不然容易溅油。

2、准备大量的蒜末姜末,一定要大量,干辣椒切段。

3、锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出。

4、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒,煸炒出香味放入豆角,迅速放入酱油,少量盐,少量糖,出锅即可。

榨菜虾皮煸豇豆

材料:豇豆,袋装榨菜丝,虾皮,姜,蒜,干辣椒。

做法:

1、豇豆角洗净切成小粒,干辣椒用少许热水泡软,水不要扔掉。

2、榨菜丝用水泡一下,然后切碎,虾皮洗净,干辣椒切成段,姜、蒜切成末。

3、锅内放油,放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。

4、放入豇豆炒绿,然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水,继续炒,直到炒干为止,最后淋香油,出锅装盘。

豇豆的做法:焖、烧、炖

肉碎焖豇豆

材料:长豆15条,肉碎50g,干虾米1汤匙,蒜蓉1汤匙。

做法:

1、长豆切段,干虾米洗净沥水,肉碎加少许盐、生抽,糖、麻油和粟粉腌制。

2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米,加入肉碎炒散,赞酒。

3、加入长豆和适量水焖至软身。

4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。

茄子豆角

材料:茄子200g,豆角200g,干辣椒5个,大蒜 2瓣,蚝油20ml,生抽10ml,油适量。

做法:

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸,捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱,捞出控油。

5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

干豇豆烧五花肉

材料:五花肉,干豇豆,八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴香。

做法:

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。

2、葱、姜切片,冰糖拍碎。

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。

土豆炖豆角

材料:豆角,东北大酱,土豆,大蒜,油,葱花。

做法:

1、锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香。

2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱。

3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖。

4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺大酱,下蒜片,大火翻炒收汁。

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豇豆的做法:特色

豇豆酿肉

材料:豇豆8根,肉末100g,盐5g,姜20g,小葱1根,蒜2瓣,糖8g,生粉5g,生抽20ml,香油10ml。

做法:

1、姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟。

2、将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制。

3、豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色,捞出沥干水。

4、将蒜切末,加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化,调成酱汁备用。

5、将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈,裹上生粉。

6、将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里。

7、把锅烧热后,将豇豆平铺在锅内。将豇豆圈两面煎熟至深金黄色,小火继续煎至里面完全熟。

8、将酱汁均匀倒入锅中,大火收汁,出锅装盘。

自制酸豇豆

材料:长豆1-1.5斤,蒜头3-5颗,辣椒适量,盐2茶匙,冷开水1500CC。

做法:

1、将所有材料洗净,将所有材料以盐抓一抓杀青,放入可以密合的容器中。

2、加入煮过的冷开水,需醃过所有材料。

3、用一个碗或碟子压在长豆上,不可让它浮出水面。

4、密封,常温放3天(夏季),冬季则视温度再增加1-2天,这过程不要开动容器,3天后即可完成。

豇豆虾卷烤

材料:基围虾,豇豆,胡椒碎,黑胡椒粉,盐。

做法:

1、首先豇豆焯水变软捞出,过一遍凉水。

2、虾去壳留尾巴部分,洗干净沥干水分。

3、把豇豆缠到虾上,用竹签定型,撒上黑胡椒和盐,入烤箱180度10至15分钟,中间翻一下,烤熟即可,趁热吃口感超好。

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